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ビストロサンゴ
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吹田 創作イタリアン ビストロサンゴ
料理人は料理が好き
先日、休みをいただいて鹿児島・熊本・福岡旅行に行ってきました。

ちなみに鹿児島の阿久根市は毎年訪れています。
阿久根市には、訪問のたびに必ず行く料理屋
さんがありました。ボクの親世代のご夫婦で
経営されていましたが、ご高齢のため昨年お店を閉められてしまいました。

そのお店が無くなってしまったので、今年は
何を食べようかなと思っていたら…

オヤジさん、料理やめてなかった。

一度は引退して、奥さんと旅行や登山を楽しむ
予定だったけど、今は市民病院の食堂を任されて
いるとか。病院の食堂だったらメニューは限ら
れてるだろうと思いつつ、行ってみました。

行って最初にビックリしたのは、オヤジさんが
若返っていること。店を閉めてすぐ後に会った
時よりずっと若くていきいきしてる。
『いらっしゃいませ!』と明るい笑顔で迎えて
くれた奥さんも昨年よりはつらつとしている。

次にビックリしたのは、病院の食堂に本日の
オススメなる黒板メニューがあること。
そして、メニューの中に『チキンのワイン煮込み』があること。

早速頼みました。



うどんとご飯、小鉢がついて650円。



和食の料理屋を経営していたオヤジさんは、
若い頃洋食の料理人だった。経営していた店でも
洋のテイストをいかしたメニューを数々提供
されていた。

こんな手の込んだメニューを作っちゃうあたり、
オヤジさんも料理好きなんだなと思ったら
それだけじゃない。

たまにお見舞いでくるお客さんは、定番メニュー
でも構わないかもしれないが、毎日食べる病院の
スタッフさんは同じものだと飽きてしまう。
少しでも喜んでもらいたい気持ちから、定番以外
のメニューも工夫して用意しているとのこと。

何より印象的だったのは、その話をする時の
オヤジさんのいきいきした誇らしい顔。

料理人って、やっぱり料理が好きだよなと実感
した出来事でした。

市民病院の食堂、本気で美味しかった。
アルコールを置いていない事だけが不満(笑)
来年もまた行こう。







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