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ビストロサンゴ
吹田市高浜町6-8
サンラウンド1F
TEL:06-6381-7777

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吹田 創作イタリアン ビストロサンゴ
牛肉のふわとろ煮込み
ビストロサンゴの定番メニュー、「牛肉のふわとろ煮込み」。

fuwatoro6.jpg

仕込みの様子を撮ってみました。


まずは、肉の表面を焼いて、うまみを閉じ込めます。
fuwatoro0.jpg


fuwatoro2.jpg

煮詰めた赤ワインやブイヨンなどで煮込み始めます。
fuwatoro3.jpg

トマトや香味野菜を加えて、更にコトコト。
fuwatoro4.jpg

煮込んでいる最中。具材の味が溶け込んでいきます。
fuwatoro5.jpg


お肉をあげて、ソースは裏ごしします。

ソースの中には、隠し味も入っていますが、企業秘密?

気になる方は、ぜひ、食べてみてくださいね。

一口食べると、お肉が口の中でホロホロとろけ出す、当店の
おすすめメニューです!

fuwatoro1.jpg

ご来店をお待ちしていますね。


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