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吹田 創作イタリアン ビストロサンゴ
ポテトのオムレツ
ポテトのオムレツ。メニューには無い料理です。

ちょっと疲れていて、ほっとするものが食べたいと仰るお客様から
ご注文をいただきました。

20130523002.jpg

ボクが子どもの頃、オフクロが作ってくれたオムレツの具もポテト。
玉ねぎと、パラパラっとしたミンチも入っていたかな。

なつかしい料理って人によって色々あると思いますが、ボクら世代で
ポテトのオムレツに思い出がある人は結構いると思います。

20130523003.jpg

ケチャップのオムライスと同様に、子どもに返るメニューです。


そして、ほっとするもの続き。
「油を使わない優しい味のパスタ」のご注文をいただきました。

アッサリ系のパスタでもオリーブオイルはしっかり使っているので、
油抜きは結構めずらしいご注文です。

で、作ってみたのがオクラと大根の和風パスタ。

20130523006.jpg

和風出汁でしっかり炊いた大根と大葉が味を引き締めます。油を使わない分、
オクラのとろみで口当たりの良い食感を作ってみました。

20130523007.jpg

めったに作らないタイプのパスタだったので、「口に合わなかったら
残していただいても・・」と言ってみたら、最後の一口を食べ終えた
ところでした。

完食いただき、ありがとうございます!



コメント

俺もよ~食べた。
[2013/05/25 19:44] URL | わがまま王子 #- [ 編集 ]


はい、よく作りました。
[2013/05/27 01:28] URL | サンゴ #- [ 編集 ]


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