FC2ブログ
プロフィール

bistrosango

Author:bistrosango
ビストロサンゴ
吹田市高浜町6-8
サンラウンド1F
TEL:06-6381-7777

ビストロサンゴHP

最新記事

最新コメント

最新トラックバック

月別アーカイブ

カテゴリ

吹田 創作イタリアン ビストロサンゴ
オープンキッチン
ビストロ・サンゴはオープンキッチンのお店です。

ボクが何をどのように料理しているのか、お客様からよく見えます。

こんな無防備な後ろ姿を撮られてしまったり・・

20130130017.jpg

食材をきざんでいるところを、乗り出してご覧になるお客様も
いらっしゃいます。

見られていると緊張するのは事実ですが、「今日のお客さん、
料理に興味がある人なんだな~」と嬉しくなります。

料理人としてはモチベーションがあがることも事実です。

20130130006.jpg

そしてオープンキッチンの面白いところは、お客様のために
作っていた料理を見て、別のお客様が「こっちも同じもの!」
なんて仰ってくれるところですね。

写真はココナッツのムース。

定番メニューではなくて、気まぐれに作るデザートです。

注文を受けたので準備していたら、もう食事が終わって満腹になって
いた別のお客様が「こっちも!少しだけ」と。

こういうのって、オープンキッチン&カウンター席の特権ですよね。

20130130coco.jpg

他にもよくあるのが、別々で来ているお客様同士が同じものを
注文されたり、それが常連さん同士だったらシェアして召し上がる
ことも。

下の写真はチキンの地中海風ピリカラクリームソース。

チキンと野菜の煮込み系が食べたかったお客様とピリカラクリームソース系が
食べたかったお客様が「分け合って食べよう」と注文されたもの。

20130130019.jpg

下の写真のミートソースは、ミートソースが食べたいけど、一人で一人前を
食べきれないと仰った常連様同士が注文されたもの。

20130130010.jpg

全く他人のお客様同士を無理やりつなげる事はしませんが、ボクが知らない間に
親しくなっていて、グループになって2軒目に行ったり、時にはカップルが
出来たり。

そんな時は、ビストロ・サンゴが出会いのお手伝いを出来たのかな~と
嬉しくなります。

これからもお客様にとって居心地の良いお店でいられるように、
がんばりますね。


コメント

ですよね。
和気あいあいとして、会話が楽しめますよね。
いや、会話を楽しませてくれるお店ですね。
いや、シェフの心意気で楽しくさせていただけます。

[2013/02/03 10:30] URL | わがまま王子 #- [ 編集 ]


ありがとうございます。
でも今は王子様がいないので、ボクのボケにツッコンで
くれる人がいないから寂しいんですよ。
[2013/02/03 23:36] URL | サンゴ #- [ 編集 ]


コメントの投稿














管理者にだけ表示を許可する


トラックバック
トラックバック URL
http://bistrosango.blog.fc2.com/tb.php/139-92144b56
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)