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吹田 創作イタリアン ビストロサンゴ
ガーリックオイル焼き。研究中です!
先月のブログでお伝えしたガーリックオイル焼き

すっかりハマってしまって、「ビストロサンゴ風」を極めるために、
色々と研究しています。

ajillo4.jpg

まだメニューには載せていませんが、「ブログで見たアレ」と
ご注文をいただいた時は提供しています。

ガーリックとオリーブオイル。それだけでも個性的な風味の食材。

その個性に負けないような、個性を壊さないような、旨味やコクを
出さなければなりません!

ajillo1.jpg

上の写真はチキンのガーリックオイル焼き。

キノコとベーコンを合わせます。

下の写真はエビのガーリックオイル焼き。

ajillo2.jpg

キノコと、こちらはアンチョビを使ってみました。

次に作る時は、シーフード&ベーコンも試してみようと思います。

ガーリックオイル焼きは、パンとの相性が良いメニュー。
ワインもすすみます。

落ち着いたらメニューにも載せる予定ですが、「それより前に
食べてみたい!」お客様。ご遠慮なくお申し付けくださいませ!





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