おはようございます！
良いお天気で行楽日和ですね。

言ってる間にゴールデンウィークが始まり
ました。

さて、昨夜も沢山のお客様にご来店いただき
まして、ありがとうございます！

常連さんだったり、普段は仕事が遅くてなかなか
ご来店になれない近所の方だったり、とても
賑やかな夜を過ごさせていただきました。



写真はステーキのお肉をローストビーフ風に
焼き上げたもの。昨夜の常連さんからご注文
いただいた一品です。定番のステーキとはまた
別の味わいをお楽しみいただけます。

写真も常連さんに撮っていただいたものです(笑)

料理は作れるけど、料理の写真は上手に撮れ
ない。だいたいお客様の方が良い感じに撮って
くれます。上手に撮れたら、ここでも色々
紹介できるんだけど(^^;;

さて、本日はランチのご予約をいただいたて
おります。今日も元気に仕事頑張ります！

おはようございます！
良い天気ですね。

夜はまだ肌寒い時もありますが、日中、特に
昼間の仕込み中は暑さを感じるようになって
きました。

こないだ年が明けたと思っていたのに、もう
ゴールデンウィークですもんね。毎年言ってる
けど時間の流れが早いです。

さて、昨夜もご来店ありがとうございます！
夜までずっと中途半端な天気だったから
のんびり構えてたんですが、楽しくおしゃべり
しながら、気がつけば夜がふけていました。
やっぱり時間の流れが早いんです(笑)

今日は野菜の買い出しに来ています。野菜の
仕入れ業者さんは二軒契約してるのですが、
自分で選ぶのも楽しいんですよ。

暖かくなると、売ってる野菜の種類も変わって
きて季節も楽しめますしね(^.^)

メインの付け合わせだったり、野菜のグリル
だったり、スープになったり。野菜は作るのも
楽しい食材。

ぜひ召し上がってくださいね。

活魚・会席料理の磯心さんに行ってきました！

朝日町のお店が昭和町に移転されてから、
初めての訪問です。場所は昭和町郵便局から
すぐのところです。



訪問はランチで。そのランチメニューがとても
充実しています。





ボクと友人は、お造りと天ぷらの定食と、アジの
お造りとフライの定食を注文しました。


うわ～♪コスパ最高！こちらはお造りと天ぷら。



アジはピクピク動いているのが登場しました。





食べきれるかなと思ったけど、ひとつひとつが
美味しいし優しい味なので、あっと言う間に
食べられますね。近くのテーブルで食事されて
いたボクのオフクロぐらいの年齢の女性も
完食されていました。

食事だけでなく、店内の雰囲気もいい感じ(^.^)



写真だとわかりにくいけど、長いテーブルを
まじ切っているので、人数にあわせてスペースを
変えられる。友だちとグループで行くのも
良さそうです。

カウンターもあるので、もちろん少人数でも
いいでしょうね。

なんとなく居心地がいいんですよ。



ボクのランチローテーションに頻繁に登場
しそうです(^^)v

あ！夜も行ってみたいです！

とにかく楽しいランチでした。ぜひ行ってみて
くださいね。

おはようございます！
ここ数日の雨と風で、桜はそろそろ散り始めて
いますね。今年はお花見に行けなかったけど、
お花見気分のビールは飲みました(笑)



中身は普通のビールと一緒だけど、ラベルが
違うだけで気分が違う！

全然関係無いですが、最近イカが極端に不漁
とか、ジャガイモが無くて一部のポテト
チップスが販売休止とか、食材に関する
ニュースをよく見ます。

仕入れ先の業者からも聞く事があります。
八百屋さんや魚屋さんだけならまだしも、
肉屋さんが『牛がおらん～』と言い出したり。

牛がおらんて、牛いるやん(笑)

言い回しが面白くて、ちょっとウケてしまい
ましたが、要はお客様に満足いただけるような
質の良い肉を集めるのが大変と言う意味なん
ですね。こうやって業者さんが頑張ってくれる
から、ボクも安心して仕事ができるわけです。

しかし、確かに色んな食材の価格が上がってる
なあと思いますが、家庭の食卓からジャガイモが
消える事は無いと思うんだけど…。
ちなみにビストロサンゴのジャガイモ料理は
健在です！年中やってます(^^)

後、今はやっぱりホタルイカ。前菜・魚系の
メニュー・パスタと色んな形で提供して
おります。旬の食材をお楽しみくださいね。

おはようございます！

春眠暁を覚えず…毎年この時期に言ってます。
寝起きは結構良い方ですが、春が来ると
異様に眠い(^^;

普段は8時半過ぎくらい、野菜の直売所に行く
日はもう少し早めに家を出るのですが、起きて
から家を出るまでの間、ずっと眠いんです。
外に出たら眠気は飛ぶんですけどね。

春を睡魔で実感する体質です(笑)

でも、あっと言う間に4月ですね。今週の天気
予報を見たら急に暖かくなるようで、嬉しく
なっています。

冬は冬の良さがありますが、春の嬉しさはまた
別物と言う感じ。桜も咲くし(^.^)

さて、そろそろ目が覚めてきました！
いい感じで本日の仕込みがんばります。