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ビストロサンゴ
吹田市高浜町6-8
サンラウンド1F
TEL:06-6381-7777

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吹田 創作イタリアン ビストロサンゴ
熊本で食い倒れ
熊本は美味しい街です(^^)

これまで、阿蘇には何度か訪れていますが、
熊本市内は若い頃に免許取得の合宿で行った
きり。

まずは、地元でおすすめのお店に行って来ました。



五郎八さん。大阪で言えば新地みたいな風景の
中にあるお店でした。



いけすがあったり。



半個室の席は、掘りごたつタイプで心地よい
クッションがあったり。



綺麗で甘くて美味しい馬刺し。
熊本に来たら絶対食べたい一品です。



天草大王。味が濃厚で弾力とかみごたえが
あって旨い!

そして透明なイカ。



写真では伝わらないけど、とても大きかった。
熊本の甘めの醤油との相性が抜群。
独特のかみごたえと甘みがあって、印象深い。
旅行に来た!と言うテンションになれるイカ
の味わいでした。

こちらだけでお腹いっぱいだったんですが…

せっかく熊本に来ているんだから、もう一軒
行かないと勿体ないのでは。
ダイエットは大阪に戻ってからでも良いのでは。
自分の心に正直に、ラーメン屋にも行って
きました。





見た目こってり、食べると意外にあっさり。
とんこつの旨味とコクは充分に感じるんだけど、
お腹いっぱいでもサラサラと入ってくる
少し甘みもあるラーメン。美味しかった!
非常に満足(*^^*)

熊本城の復旧も気になるし、食事は美味しいし。
熊本はリピート決定です!






熊本城
先日の旅。熊本では印象深い時間を過ごし
ました。

熊本は、予想通りくまもんでいっぱい。



くまもんに歓迎されながら、桜の馬場城彩苑へ。



ショーをやっていたり、美味しそうなお店が
並んでいたり。お土産屋さんもたくさんあって
非常に楽しいところです。



ここで軽く食事をいただいたら、いざ熊本城へ。

まだ中には入れませんが、修復中の熊本城を
見上げる事はできます。



熊本城までの道で。まだ修復作業の始まって
いないところがいくつもありました。
震災の大きさを何度も実感しました。
あちこちに職人さんがいて、一生懸命習得作業
されているのを見ると、いろんな気持ちが
こみあがってきます。

歩みを進めると、少しずつ熊本城が見えて
きます。





一番近くで見た熊本城がこちら。



修復作業中の熊本城はとてもカッコ良かった!
頑張っている熊本城。間近で見ると本当に迫力があるのです。

熊本に来て本当に良かった。

そしてくまもんに見送られながら、熊本城を
後に。

くまもんが『熊本で美味しいものを食べてね』と
ボクにささやいたので、熊本の繁華街へと
歩みを進めたのでした(^^)






料理人は料理が好き
先日、休みをいただいて鹿児島・熊本・福岡旅行に行ってきました。

ちなみに鹿児島の阿久根市は毎年訪れています。
阿久根市には、訪問のたびに必ず行く料理屋
さんがありました。ボクの親世代のご夫婦で
経営されていましたが、ご高齢のため昨年お店を閉められてしまいました。

そのお店が無くなってしまったので、今年は
何を食べようかなと思っていたら…

オヤジさん、料理やめてなかった。

一度は引退して、奥さんと旅行や登山を楽しむ
予定だったけど、今は市民病院の食堂を任されて
いるとか。病院の食堂だったらメニューは限ら
れてるだろうと思いつつ、行ってみました。

行って最初にビックリしたのは、オヤジさんが
若返っていること。店を閉めてすぐ後に会った
時よりずっと若くていきいきしてる。
『いらっしゃいませ!』と明るい笑顔で迎えて
くれた奥さんも昨年よりはつらつとしている。

次にビックリしたのは、病院の食堂に本日の
オススメなる黒板メニューがあること。
そして、メニューの中に『チキンのワイン煮込み』があること。

早速頼みました。



うどんとご飯、小鉢がついて650円。



和食の料理屋を経営していたオヤジさんは、
若い頃洋食の料理人だった。経営していた店でも
洋のテイストをいかしたメニューを数々提供
されていた。

こんな手の込んだメニューを作っちゃうあたり、
オヤジさんも料理好きなんだなと思ったら
それだけじゃない。

たまにお見舞いでくるお客さんは、定番メニュー
でも構わないかもしれないが、毎日食べる病院の
スタッフさんは同じものだと飽きてしまう。
少しでも喜んでもらいたい気持ちから、定番以外
のメニューも工夫して用意しているとのこと。

何より印象的だったのは、その話をする時の
オヤジさんのいきいきした誇らしい顔。

料理人って、やっぱり料理が好きだよなと実感
した出来事でした。

市民病院の食堂、本気で美味しかった。
アルコールを置いていない事だけが不満(笑)
来年もまた行こう。







ジャガイモのハンドクリーム
常連のお客様からドイツのお土産をいただき
ました(^^)

ジャガイモのハンドクリームです。
100%オーガニック。香りは柑橘系で、うっとり
する感じ。職業柄手荒れはつきものだから、
寝る前にフフフンと塗り込もうかな♫
でも本当に良い香りで塗り心地も良いので、
自宅に持ち帰ったら家族に取られる事間違い
無し。家族で仲良く使う事にします。
こんな仕事をしていると、お客様からステキな
お土産を頂いたり、旅の思い出話を聞かせて
頂いたり、結構嬉しいんですよ。
飛騨高山
今年も恒例、飛騨高山に仕入れに行ってきました。

出発前にアクシデントがあったり、到着したら
雨だったり、波乱万丈な高山滞在でしたが、
無事に飛騨清見産の美味しい野菜と、生ハムや
ベーコンを仕入れて帰って来ましたよ(^^)







雨で野菜が無かったらどうしよう、お盆で
生ハム工房が休みだったらどうしようと
不安な気持ちを抱えて訪れた飛騨ですが、
いつも通り、美味しい食材がぼくを待っていて
くれました。

野菜は甘いし、ベーコンはどこにもない独特の
風味と味わいで、やっぱり飛騨はボクの期待を
裏切らない(^^)

仕入れだけでなく、ボクの命の洗濯も(笑)





飛騨の透明で涼しい水と、職人の心意気が
詰まった美味しいお酒も楽しんで来ました。

美味しい野菜とベーコン、リフレッシュした
ボクの笑顔が皆さまのご来店をお待ちしてます(^^)