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Author:bistrosango
ビストロサンゴ
吹田市高浜町6-8
サンラウンド1F
TEL:06-6381-7777

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吹田 創作イタリアン ビストロサンゴ
相生の牡蠣
相生出身の友達から産直の牡蠣をいただき
ました。



毎年この時期に届くありがたい牡蠣です。

旨味が濃厚で加熱しても縮まない、美味しい
牡蠣なんです。今年の牡蠣が届いたと聞いた
常連さんが集まって、今夜のビストロサンゴは
オイスターバー(笑)

牡蠣を届けてくれる友達とご家族さま。
毎年ありがとうございます!

野菜の買い出しが好き
おはようございます!

今日は雨ですね。寒波は少しマシだけど
やっぱり寒い。

冬場、ボクの車はスタッドレスタイヤを履いて
います。寒冷地に行くわけじゃないけど、
ボクが野菜の買い出しに行く直売所付近の
道路は、凍結している事もあるから。

ところで先日、何と飛騨からお客様がお見えに
なりました。こちらの方に旅行に来られて
ビストロサンゴにもご来店になったそう
です。

きっかけは、ボクが飛騨清見の野菜を使って
いるから。何だかとっても嬉しい(^^)
ありがとうございます!

飛騨は故郷ではないけれど、ボクが惚れこんで
いる町ですから。あいにく冬場は飛騨の野菜は
置いていないので、提供させていただけません
でしたが(^^;

だって、スタッドレスを履いていても、冬の
飛騨で運転するのは自信ないもん(笑)

冬の飛騨はいいよ~って、いろんな人に
言われるので一度は行ってみたいんです
けどね!!

電車で行ってみよっかな~♬






狐がいる
こんにちは!

寒い日が続いてますね~。皆さまいかが
お過ごしですか。

ちなみに最近のボクは、狐につままれてばっか
り。

鞄から出した覚えもないのに車の鍵が無くなって
いたり、買ったばかりのお気に入りのボール
ペンが、『一瞬で、且つ忽然と』消え去って
しまったり。『オレ、さっきまでボールペン、
自分の手に持ってたやん?!』。

自分のそそっかしさに嫌気がさしそうでしたが、
狐がいると思うことにしました(笑)

昨夜も狐が出たらどうしようかと思いながら
仕事をしていましたが、遅い時間、寒い中にも
関わらず店を賑わせてくださったお客様の
おかげで心も晴れやかになりました(^^)

賑やかさに驚いて、狐がどっかに行ってくれて
ますように…(^^;




昨日も寒かったけど
おはようございます!

昨日も寒かったのに、沢山のお客様に
ご来店いただきましてありがとうございます!

いつものお客様や、初めてのお客様に囲まれて
嬉しい限りです(^^)

先日、知り合いのお店で初めて出会った方
(お席を共にして少しお話しさせていただいた)
も来てくださって、本当に嬉しいです。
寒いなんて言ってられませんね!

今日も少し寒いのかな。
皆さま、風邪を引かないように気をつけて
くださいね。




牡蠣始まってます
寒さが戻りつつありますね。
寒すぎるのもどうかと思いますが、寒い時期の
方が美味しいものが多かったりします(^^)
年明けから、牡蠣始めてます。
牡蠣は秋くらいから出回りますが、ボクは年が
明けてからの牡蠣が好きかな。

(写真はボクの試食用)
ご飯にも合いそうな味付けで、ちりめん山椒の
ペペロンチーノと並んで、ビストロサンゴは
もとよりボクの修行先である『人家』直伝の
味です。
牡蠣の産地は決めていませんが、最近は日生産が
お気に入り。磯の香り豊かで濃厚な味わいはもちろんのこと柔らかく縮まないので産地にこだわり使用しています。
パスタだったりグラタンだったり、この時期活躍
してくれる愛おしい食材です。