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Author:bistrosango
ビストロサンゴ
吹田市高浜町6-8
サンラウンド1F
TEL:06-6381-7777

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吹田 創作イタリアン ビストロサンゴ
ヴィシソワーズ
おはようございます!
今日はさらに暑いですね(^^;

連日たくさんのお客様にご来店いただきまして、
本当にありがとうございます!

さて、毎日の暑さに対抗すべくヴィシソワーズも
始めちゃいました。こちらもある時だけの
限定です。

同じジャガイモでも、冷たく調理すると
こんなにも味わいが変わる典型のような
ヴィシソワーズ。口当たりは滑らかに、
ジャガイモの甘みがす~っと口の中に広がって、
涼しいような満たされるような気持ちに
させてくれる夏の定番です。

ぜひご賞味ください(^^)




トマトの冷製パスタ
おはようございます!

とうとう猛暑がやってきましたね。
週末の天気予報では、最高気温が軒並み
37度超え。

そして今年もトマトの冷製パスタを始めました。



キ~ンと冷たい氷水でしめたパスタと、トマト
本来の甘みがしっかり感じられるソース。
季節限定、ある時だけのおすすめメニューです。

ぜひご賞味ください(^^)

暑くなってきてますからね。お体を壊さない
ようにお気をつけ下さい。

ビストロサンゴでは、夏バテが逃げていく
ような美味しい料理を準備して、皆さまの
ご来店をお待ちしております。

和歌山マリーナシティホテル
おはようございます!
良い天気ですね。

先日に続いて和歌山の記事を書かせていただき
ますね(^^)
今回は和歌山マリーナシティホテル。




イタリア風のホテルで、一歩中に入ると
ここが日本でないような気分にさせてくれる
素敵なホテルでした。

ボクのお目当は夕食のイタリアン。
ホテル内のレストラン『カーロ・エ・カーラ』
でいただきます。

玉ねぎとじゃがいものスープ。優しい味わい
です。



前菜のキッシュ。そら豆のソース。彩り
鮮やかで味はふんわりしているようで
しっかり。
メインのお皿へとお腹が空くようになって
ました(笑)



すごく印象的だった白ワイン。金色なんです。



お花のような、デザートのような、
且つバターのような色んな香りが混ざり合って
不思議な香りと味わいのワイン。
とっても美味しかった♪

二の皿のパスタは海老と何かのラグー。
あ~!メニュー控えておけば良かった。この
パスタも美味しかったのに(笑)



魚料理は鯛です。鯛の味が引き立つように
ちょうどいい具合に味付けがされています。
ソースのトマトも抜群に美味しかったですよ。



肉は地元ブランドの熊野豚。おかわりした
かったくらい。肉自体も良いし焼き加減も
抜群。



ソースはチェリーでした。この豚に合わせて
いただいた赤ワインが美味しくておかわり
したのに写真を撮るのは失念。

ボトルの写真をお見せしますね。手前が赤で
後ろが白です。



最後のドルチェ。



ああ美味しかった、ごちそうさまです。

ボクは旅行中、夕食の後にまだ何か食べに
行ったりするたちなんですが、とても満たさ
れて、この後何も入りませんでした。

ワインも料理もとても良かった。また行きたい
です。

写真は撮っていませんが、ここのレストランは
海に面した庭が見えるようになっており、
夕方に行けばしずむ夕日を見ながら食事を
楽しめます。

必ずまた行こう!そんな素敵なホテルでした。



和歌山マリーナシティ黒潮市場
先日、和歌山マリーナシティに行ってきました。

お目当は黒潮市場のマグロ解体ショー。
ショーの後は解体したマグロをお寿司やお造りで
食べられるんです。

まもなくショーの始まり。最前列でウキウキしな
がらスタートを待ちます。
漁師風のいかついお兄さんが解体するのかと
思っていたら…





年齢と体重はボクの半分くらい、イケメン度合は
ボクといい勝負の(^^; 若いお兄さんが、流暢な
トークを展開しながら解体開始。

あっという間にマグロが5枚にさばかれます。
ボクも料理人なので、こう言うの見るのは
大好きです(^^)

お寿司やお造りに仕上がったマグロがまた
美味しい!





やっぱり生の新鮮なマグロは格別。甘くて
味がしっかりして、口の中で爽やかに溶けて
いく感じ。

マグロは黒潮市場内にある海床と言うBBQ
エリアで食べました。黒潮市場内で購入した
海鮮や肉を持ち込んで、自分で焼いて食べら
れるんです。





海がすぐ横なので、リゾート気分が味わえる
んですよ!結構暑かったのでビールが進んで
楽しい食事になりました。

黒潮市場にはポルトヨーロッパと言うテーマ
パークが隣接しています。入園は無料。
シャンソンを聴きながら、再現された
ヨーロッパの街並みを散歩して、めっちゃ
非日常を味わいました。





吹田から一時間半くらいで行けるリゾート且つ
ヨーロッパ。皆さんもぜひ行ってみてください
ね。マグロ、美味しいですよ~(^^)






ええ街でおま!
昨日、すごく緊張する出来事がありました。

テレビの取材を受けたんです。
番組はJCOMチャンネルの『えぇ街でおま』。
吹田を特集するそうです。

ボクの地元吹田、そしてビストロサンゴを
取り上げていただくのはとても嬉しい!
料理や店の写真や映像を撮ってくれるのも
嬉しい!

ただ、ボクがカメラに向かって喋るのは…(^-^;
放送は1分程度だそうですが、撮影は1分で
終わらないし。

ボクは人が『嘘やろ?』と言うほどの
緊張しいですからね。
アポイントの時間が近づくにつれ、お腹が
ゴロゴロ…(>_<)
子どもちゃうねんからと思っても、体は正直
です。

結果から言うと、とっても緊張したけど、
楽しい撮影でした。

撮影にいらっしゃった方がとても親切且つ
気さくで、『緊張する人』に慣れているから
適切にアドバイスしてくれます。

指示された通りにやれば、ボクでも出来ました!
多少顔は引きつったけど、頑張れましたよ(笑)

放送は5月12日(土)の14時。JCOMチャンネル
だから11chです。
再放送は同じ日の19時と、5月13日(日)の
朝7時と14時。

初回放送のみ、『ど・ろーかる』と言うアプリを
入れたら、JCOMチャンネルが見られない
方でも番組を見られるとのこと(リアルタイム
配信のみ)。

吹田がいっぱい出てくるらしいので、良かったら
ご覧になってくださいね。