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Author:bistrosango
ビストロサンゴ
吹田市高浜町6-8
サンラウンド1F
TEL:06-6381-7777

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吹田 創作イタリアン ビストロサンゴ
今年もおふくろの味
おはようございます!
朝から雪がちらついていますね。
とても寒いようです。

さて、今年も相生から牡蠣が届きました。
相生を故郷に持つ友人のお母さんが、毎年
この時期に送ってくれるおふくろの味です。



潮の旨味たっぷりのふくよかな味わい。
加熱しても身が縮みません。



冬が好きになるほど美味しい。
友だちのお母さん、毎年ありがとうございます!

生パスタ
20食限定で生パスタを提供中です。



生パスタは否定もしないけど肯定もしない派でした。

ボクはバブルの頃、イタリアンがブームとなり、パスタと言えば乾麺のアルデンテと言われた時期に料理人になりました。ビストロサンゴでも乾麺を使っています。

自分が食べる側にまわる時も、パスタについては生より乾麺が美味しいと感じます。

しかしながら、今回ちょっと御縁があり生パスタを一度注文してみたんですね。半信半疑で調理してみたら…『あれ?旨いやん!』。
口の中でもたつかず、むしろ麺の食感が初めての歯ごたえ。ソースとよく絡むし、美味しいんですよね。

まだ、定番として提供するところまでは考えてないのですが、美味しさを皆さまと共有できたらなと思い、限定で提供させて頂くことにしました。

この機会にお召し上がりください(^^)




年末年始 休みのお知らせ
本年の営業は今夜迄です。

12/30~1/4迄休みをいただきます。
新年は1/5(土)より営業させていただきます。

寒波がきております。
風邪をひかないようにお気をつけください。
クリスマスイブの朝
おはようございます!

今年のクリスマスイブは、すがすがしい天気
ですね。

クリスマスメニュー、たくさんのお客様に
召し上がっていただき嬉しく思います(^^)

昨夜のイブイブは、サンゴのクリスマス
メニューで大忘年会?明るく賑やかな夜を
ありがとうございました。

クリスマスメニューの提供は25日(火)迄
です。ツリーを出してからは毎年あっと
言う間。駆け抜けるような早さです。

この慌ただしい年の瀬を、ビストロサンゴで
ほっこりお過ごしくださいね。


2018 クリスマスコース
気がつけばもうクリスマス。
今年もあっと言う間でしたね。

2018年のクリスマスメニューは、12/21(金)~12/25(火)で
提供させていただきます。

◆前菜
 ・本日のカルパッチョ生雲丹のせ
  ピクルス添え
 ・ローストポークとキノコのマリネ
 ・鴨ロース

◆ビーツのポタージュ

◆舌平目のムニエル粒マスタードソース

◆和牛のサーロインステーキ
  バルサミコソース

◆チキンと色々野菜のクリーム
  フェットチーネ

◆ドルチェ

◆パン・コーヒー

お1人様 \6,500(税別)
お2人様より承ります。

ご予約受付中です♪

2018.jpg